Article de blog du 26/08/2011
Ses vins, ses chemins de randonnée et son patrimoine culturel mondial
La Bourgogne est synonyme de vins, de produits régionaux et de délices culinaires. Des repas au restaurant, des cours de cuisine chez des cuisiniers renommés et la cuisine de produits frais du marché sont indispensables au programme de vacances des amateurs de cuisine française. Les vacanciers actifs et les amateurs de nature apprécieront les paysages étendus de la Bourgogne avec ses grandes forêts et ses rivières d'eau claire qui invitent à la randonnée, à faire du vélo ou encore de la barque. Pour les historiens ou les personnes intéressées par la culture de la région, la Bourgogne compte parmi les régions d'Europe les plus chargées d'histoire. Les lieux historiques les plus significatifs et les sites religieux peuvent être visités encore aujourd'hui. La capitale de la Bourgogne, Dijon, est à à peine 300 kilomètres de Paris et à moins de 200 kilomètres de Lyon. Le fait que nombre de Français considèrent cette région uniquement comme une région de passage ne lui rend en aucun cas justice.
Et vous, à quoi pensez-vous quand il s'agit de la Bourgogne? À des vacances dans cette région unique du centre de la France? Dans ce cas, nous vous recommandons plus de 130 maisons de vacances qui serviront de point de départ à vos excursions.
Les recettes les plus appréciées de la cuisine bourguignonne
„Bon appétit et large soif“ est un salut de table prononcé en Bourgogne, région connue pour la quantité importante de la nourriture servie. A l'inverse de la cuisine du Sud basée sur l'huile d'olive, la cuisine bourguignonne vous régalera avec son utilisation généreuse de beurre et de crème. Les recettes bourguignonnes sont riches et épicées. Les escargots à la bourguignonne, le bœuf bourguignon ou encore le coq au vin ne sont que quelques-uns des plats typiques de cette cuisine riche attachée au terroir. Nombre de nos maisons de vacances disposent d'une cuisine bien équipée dans laquelle vous pourrez magnifiquement préparer vos mets avec des produits frais. La maison de vacances de Rouvray dispose par exemple non seulement de quatre plaques de cuisson et d'un four mais aussi d'un set à fondue et d'un appareil à raclette.
Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté et Gamay – Un vin de Bourgogne
Dégustez un verre de Bourgogne
Dès 1855, Napoléon avait reconnu les qualités viticoles de la Bourgogne. Les vins rouges de Bourgogne originaux parmi lesquels comptent certains des Chardonnays les meilleurs au monde et le Crémant de Bourgogne viennent des vignobles des Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte-d'Or ou encore du Chablis. Dès le début du Moyen-Age, des moines avaient découvert la richesse du sol en éléments nutritifs et y avaient planté des vignes. Depuis lors, des coteaux de grands et premiers crus de la région figurent parmi les plus appréciés et les plus rares. Une autre façon de découvrir le vin est de prendre un bain de jus de raisin dans un véritable baquet en bois comme vous en trouverez au spa de Meursault.
La moutarde, le fromage, les truffes – des délices régionaux
Outre le vin, la région est connue pour de nombreux autres produits. La moutarde de Dijon peut être achetée non seulement à l'épicerie fine mais aussi dans les manufactures de moutarde. L'une d'entre elles est la Boutique Maille à Dijon. Elle fut fondée en 1977 et s'est spécialisée dans la fabrication de différentes sortes de moutardes innovantes et de vinaigres exclusifs. Un programme de visite très instructif vous attend dans l'entreprise Fallot de Beaune. Le saviez-vous? 27 sortes de fromage sont fabriquées en Bourgogne. Vous pourrez suivre le processus de fabrication du fromage dans deux des nombreuses fromageries : la fromagerie Gaugry à Brochon et la fromagerie Berthaut à Epoisses. Dans le Sud de la Bourgogne, vous pourrez visiter d'ancien moulins à huile destinés à la fabrication d'huile de noix et d'huile végétale. Celui qui veut découvrir davantage des délicieux mets de la région pourra se rendre le dimanche sur le marché aux truffes de Noyers-sur-Serein pour y goûter les truffes bourguignonnes. Ne manquez pas non plus la visite d'un marché hebdomadaire. Nous vous recommandons le marché traditionnel de Chalon-sur-Saône, le marché aux volailles de Louhans ou encore les magasins de fermes de Nièvre.
L'agriculture omniprésente
La moutarde, le fromage, les truffes – des délices régionaux
Outre le vin, la région est connue pour de nombreux autres produits. La moutarde de Dijon peut être achetée non seulement à l'épicerie fine mais aussi dans les manufactures de moutarde. L'une d'entre elles est la Boutique Maille à Dijon. Elle fut fondée en 1977 et s'est spécialisée dans la fabrication de différentes sortes de moutardes innovantes et de vinaigres exclusifs. Un programme de visite très instructif vous attend dans l'entreprise Fallot de Beaune. Le saviez-vous? 27 sortes de fromage sont fabriquées en Bourgogne. Vous pourrez suivre le processus de fabrication du fromage dans deux des nombreuses fromageries : la fromagerie Gaugry à Brochon et la fromagerie Berthaut à Epoisses. Dans le Sud de la Bourgogne, vous pourrez visiter d'ancien moulins à huile destinés à la fabrication d'huile de noix et d'huile végétale. Celui qui veut découvrir davantage des délicieux mets de la région pourra se rendre le dimanche sur le marché aux truffes de Noyers-sur-Serein pour y goûter les truffes bourguignonnes. Ne manquez pas non plus la visite d'un marché hebdomadaire. Nous vous recommandons le marché traditionnel de Chalon-sur-Saône, le marché aux volailles de Louhans ou encore les magasins de fermes de Nièvre.
L'agriculture omniprésente
Des vacances dans un château
Le paysage est caractérisé par des vignobles pittoresques offrant en toute saison un magnifique jeu de couleurs et des champs de moutarde fleurissants multicolores. Nombre des logements proposés par atraveo sont situés au calme au milieu de ce paysage romantique. Il s'agit souvent de maisons de campagne rustiques se trouvant dans une prairie ou de chalets rénovés attenants à une ancienne ferme. Ces locations disposent souvent de poutres et de murs en pierres apparentes, de même que d'une terrasse ou encore d'une cheminée ouverte. Vous pourrez séjourner dans un endroit particulier à Voutenay sur Cure (dans les environs de Morvan) où vous pourrez passer vos vacances dans un château. 13 pièces ainsi qu'une piscine et un terrain de golf sont à votre seule disposition. A Oigny (dans les environs de Dijon) une maison pour 4-5 personnes vous attend. Il s'agit de la tour soigneusement restaurée d'une ancienne tuilerie. Une maison de vacances constitue le logement idéal pour découvrir les villages enchanteurs et les communes rurales de la Bourgogne. Les nombreuses pistes cyclables et les canaux offrent aux vacanciers actifs de nombreuses possibilités d'organiser leur temps libre.
Des chemins de randonnée à travers les vignes et dans le Morvan
Le sentier Batier mène par un plateau de calcaire de Dijon à Nuits Saint-Georges et offre une vue grandiose sur les vignes. Le petit village de Châteauneuf-en-Auxois, situé entre Dijon et Autun, vous offre l'une des plus belles vues sur les coteaux et sur les montagnes du Morvan et sur le bas pays. Le Morvan fait partie des contreforts du Massif central. Son point culminant est situé à 901 mètres. Il s'étend entre Quarré-les-Tombes au Nord et St-Honoré-les-Bains au Sud et est recouvert de forêts de chênes, de hêtres et de conifères. Le paysage montagneux du Morvan est renommé pour son calme et son caractère isolé. Le parc du même nom comporte des sentiers de grande randonnée ainsi que des circuits plus courts. Vous pourrez obtenir des cartes de randonnées auprès de la Fédération Française de la Randonnée Pédestre (FFRP). En partant de Joigny et en passant par Yonne et par Cure, vous marcherez même sur les traces des pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle.
Découvrez la région en vélo, à cheval ou en bateau
Des chemins de randonnée à travers les vignes et dans le Morvan
Le sentier Batier mène par un plateau de calcaire de Dijon à Nuits Saint-Georges et offre une vue grandiose sur les vignes. Le petit village de Châteauneuf-en-Auxois, situé entre Dijon et Autun, vous offre l'une des plus belles vues sur les coteaux et sur les montagnes du Morvan et sur le bas pays. Le Morvan fait partie des contreforts du Massif central. Son point culminant est situé à 901 mètres. Il s'étend entre Quarré-les-Tombes au Nord et St-Honoré-les-Bains au Sud et est recouvert de forêts de chênes, de hêtres et de conifères. Le paysage montagneux du Morvan est renommé pour son calme et son caractère isolé. Le parc du même nom comporte des sentiers de grande randonnée ainsi que des circuits plus courts. Vous pourrez obtenir des cartes de randonnées auprès de la Fédération Française de la Randonnée Pédestre (FFRP). En partant de Joigny et en passant par Yonne et par Cure, vous marcherez même sur les traces des pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle.
Découvrez la région en vélo, à cheval ou en bateau
Circuits à travers le vignoble de Bourgogne
Si vous faites du vélos ou du cheval, le parc naturel du Morvan vous offrira de nombreuses possibilités d'organiser votre temps libre au cœur de la nature. Vous pourrez réserver directement sur place de nombreuses activités telles que des excursions à cheval. Des chemins balisés vous mèneront le long des canaux à travers les vignes et au pied des châteaux de la région. Du village de Vézelay, un des plus beaux villages de France, vous aurez une vue impressionnante sur la vallée de la Cure. Ce village constitue un bon point de départ vos excursions. Le vignoble du Mâconnais situé non loin de la ville de Mâcon dispose d'un autre circuit de randonnées cyclistes à travers un paysage d'une beauté unique et des monuments culturels à ne pas manquer.
Les excursions en bateau constituent une façon particulière de découvrir la Bourgogne. La Saône, la Seine, l'Yonne et la Loire traversent la région. Le Canal de Bourgogne, situé sur la commune de Montbard, compte parmi les voies navigables les plus appréciées.
Des églises, des monastères et des monuments culturels
Les excursions en bateau constituent une façon particulière de découvrir la Bourgogne. La Saône, la Seine, l'Yonne et la Loire traversent la région. Le Canal de Bourgogne, situé sur la commune de Montbard, compte parmi les voies navigables les plus appréciées.
Des églises, des monastères et des monuments culturels
Un toit de tuiles aux couleurs du vin à Beaune
La Bourgogne dispose de nombreux endroits historiques significatifs et édifices religieux du Moyen-Age. L'abbaye de Cluny compte parmi les sites religieux les plus importants. Elle a fêté en 2010 son 1.110ème anniversaire et constitue un centre de la réforme monastique en Occident. L'abbaye cistercienne de Fontenay date du 12ème siècle et est ainsi l'une des plus anciennes d'Europe. Cette abbaye a été classée au patrimoine mondial de l'Unesco tout comme la basilique de Vézelay, un chef d’œuvre de l'architecture romantique avec ses nombreuses sculptures. Au Nord d'Auxerre, l'abbatiale de Pontigny constitue un autre monument cistercien. L'ancien prieuré de Vausse dans le Tonnerrois est situé à l'Est de la région dans une forêt domaniale. Vous serez impressionné par ses arcades massives.
L'église du prieuré, monument de l'architecture romaine, se trouve dans la vieille ville moyenâgeuse de Charité-sur-Loire. Ces influences du passé sont visibles dans de nombreux villages dans lesquels des châteaux forts du Moyen-Age sont présents encore aujourd'hui, tel que cela est le cas par exemple à Guédeleon, à Châteauneuf-en-Auxois ou encore à Brancion. Les villes plus grandes portent aussi les traces de cet héritage. Nous vous recommandons de visiter Dijon, la capitale de la région et la cathédrale gothique de Saint-Bénigne ainsi que le palais ducal. Le Parcours de la Chouette mène les promeneurs aux monuments principaux. Profitez-en aussi pour visiter la vieille ville de Chalon-sur-Saône, les quais de Tournus, l'Hôtel-Dieu, l'ancien hôpital de Beaune avec son toit de tuiles multicolores, et les maisons à colombages de Mâcon.
L'église du prieuré, monument de l'architecture romaine, se trouve dans la vieille ville moyenâgeuse de Charité-sur-Loire. Ces influences du passé sont visibles dans de nombreux villages dans lesquels des châteaux forts du Moyen-Age sont présents encore aujourd'hui, tel que cela est le cas par exemple à Guédeleon, à Châteauneuf-en-Auxois ou encore à Brancion. Les villes plus grandes portent aussi les traces de cet héritage. Nous vous recommandons de visiter Dijon, la capitale de la région et la cathédrale gothique de Saint-Bénigne ainsi que le palais ducal. Le Parcours de la Chouette mène les promeneurs aux monuments principaux. Profitez-en aussi pour visiter la vieille ville de Chalon-sur-Saône, les quais de Tournus, l'Hôtel-Dieu, l'ancien hôpital de Beaune avec son toit de tuiles multicolores, et les maisons à colombages de Mâcon.
Des vacances dans une maison de campagne en Bourgogne
Vous aimez la cuisine française et le bon vin ? Vous recherchez le calme d'un petit village idyllique pour profiter de la nature? Visitez la Bourgogne et trouvez chez atraveo la location de vacances qui répondra à vos souhaits.